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Verarbeitete Insekten in Nahrungsmitteln: Schadstoffe, Fremdstoffe und Gesundheitsrisiken
Insekten in der Ernährung: Eine kritische Sicht auf Verarbeitung und Gesundheit Die Verarbeitung von Insekten in der modernen Lebensmittelindustrie gewinnt zunehmend an Bedeutung. Neue Proteinquellen sind gefragt, und Insekten bieten für die Nahrungsmittelindustrie…
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Superfood Microgreens: Die kleinen Superhelden der Gesundheit
Nährstoffreiche Pflanzen für eine gesunde Ernährung Microgreens gelten als “Superfood” wegen ihrer hohen Nährstoffkonzentration. Sie enthalten Vitamine, Mineralien und Antioxidantien in hoher Dosis. Diese Eigenschaften machen sie zu einem unverzichtbaren Bestandteil einer gesunden…