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Verarbeitete Insekten in Nahrungsmitteln: Schadstoffe, Fremdstoffe und Gesundheitsrisiken
Insekten in der Ernährung: Eine kritische Sicht auf Verarbeitung und Gesundheit Die Verarbeitung von Insekten in der modernen Lebensmittelindustrie gewinnt zunehmend an Bedeutung. Neue Proteinquellen sind gefragt, und Insekten bieten für die Nahrungsmittelindustrie…
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Achtung: Hier sind die gefährlichsten Schadstoffe in unseren Nahrungsmitteln
Unsere Lebensmittel sind täglich einer Vielzahl von Risiken ausgesetzt. Obwohl gesetzliche Kontrollen existieren, bleiben Lücken bestehen. Grenzwerte für bestimmte Substanzen werden oft willkürlich festgelegt, was Verbraucher verunsichert. Rückstände, die gezielt eingesetzt werden, und…